Vino in začimbe so izumili že v starem Rimu, v tistih dneh pa ga niso ogrevali - in glede na visoke cene začimb si takšen napitek ni mogel privoščiti vsak. Pravo vroče vino se je v srednjem veku pojavilo v državah Skandinavije in Srednje Evrope ter hitro pridobilo priljubljeno ljubezen. Za osnovo so vzeli bordo ali klaret, iz začimb pa so najpogosteje uporabljali aromatično korenino galingale, kardamoma, cimeta in medu. Kasneje se je seznam začimb začel dopolnjevati, vinu so začeli dodajati tudi sesekljano sadje in sokove, danes pa v katerem koli starem evropskem mestu to pijačo pripravljajo na poseben in odličen način..

Pitje kuhanega vina je takoj pripravljeno - drugič ga ne ogrevajo. Lahko pa ga nalijete v termos in ga vzamete s seboj na sprehod.

Tu je nekaj pomembnih nasvetov za pripravo kuhanega vina:

Začimbe po kuhanem vinu ne smejo biti mlete.

Žganega vina ne smemo segrevati na temperaturo, višjo od 80 ° C. V nobenem primeru ga ne smete vreti!

Tako kot druge vroče zimske pijače je tudi kuhano vino v visokih kozarcih iz debelega stekla.

Praženo vino pijemo ločeno od hrane. To pijačo lahko postrežemo tudi s ne preveč sladko sladico (piškoti, štrudli, sadna torta).

Ves čar recepta za kuhano vino je v tem, da lahko izvajate neskončne poskuse z raznolikostjo vina in sestavo začimb in sadja.

Tu je nekaj možnosti kuhanja:

V turkino zlijemo nageljnove žbice in muškatni orešček, nalijemo vodo, zavremo in kuhamo še kakšno minuto.

Pustite, da brozga vzhaja 10-15 minut.

V ponev vlijemo vino in damo na ogenj.

Ko je vino toplo, vanj vlijemo vsebnost kurkume in dodamo eno žlico sladkorja.

BTW: vino je treba odstraniti dovolj vroče, da ga ne zavremo. Pripravljeno kuhano vino lahko takoj prelijemo v skodelice ali prelijemo v keramični čajnik.

Sestavine:

750 ml rdečega vina
150 g sladkorja
150 ml konjaka
300 ml kave

Kako kuhati:

Združite močno naravno kavo, rdeče namizno vino, sladkor in konjak.

Dobljeno zmes segrejemo v posodi na 70-80 ° C.

Koktel Aperol Spritz

Recept za brezalkoholno kuhano vino

Sestavine:

600 ml grozdnega ali jabolčnega soka
½ skodelice vode
2 žlici. žlice pomarančne lupine
2 žlici. žlice limonine lupine
½ jabolka
2 žlici. žlice rozin
1 cimetovo palico
½ čajne žličke nageljnovih žbic
2-3 graha paprike
1-2 škatle kardamoma
kos ingverja

V ponev vlijemo grozdni sok, dodamo vodo in napolnimo vse ostale sestavine..

Mešamo in dušimo na nizkem ognju.

Segrejte na približno 80 ° C brez vrenja.

Pooljeno vino pustite, da 5 minut vre pod pokrovom in prelijte v kozarce ali skodelice.

Klasično kuhano vino se pripravlja na osnovi rdečega vina. Vendar obstaja alternativa: belo kuhano vino.

Recept za belo brušeno vino

Sestavine:

750 ml suhega belega vina
100 g sladkorja
125 ml vode
5-6 kosov. nageljni
1 cimetovo palico
1 pomaranča ali limona

Kako kuhati:

V posodo dajte sladkor, klinčke, cimetovo palico, pomarančo ali limono, narezane na majhne rezine.

Dodamo vodo, damo na ogenj in zavremo.

Dodajte suho belo vino, ogreto in pijte vroče.

BTW: pri pripravi belega kuhanega vina morate upoštevati, da belo vino ob segrevanju še bolj zakisa.

Galirano vino: 12 receptov doma

Hladna sezona je najprimernejši čas za razvajanje, pa tudi družino in prijatelje, ko si skuhate svoje vroče okusno kuhano vino. Prijateljska druženja za skodelico ali dve tega čudovitega napitka bodo ogrela vaše duše in dodala veselje v vaša srca.

Namočeno vino nemško - klasičen recept

Ta recept za kuhano vino se šteje za klasično za domačo kuhanje. Kot bomo videli spodaj, se številne pijače te vrste pripravljajo s podobno tehnologijo. Mimogrede, kuhajo jih lahko iz trgovine ali iz domačega vina..

Seznam sestavin

Cimet - 1 ščepec

Kardamom - 1 ščepec

Muškatni orešček - 1 ščepec

Allspice - 5 grah

Način kuhanja

Vino vlijte v primerno toplotno odporno posodo in postavite na ogenj. V postopku segrevanja dodajte med in začimbe, pa tudi sveže stisnjen limonin sok. Vsebino posode mešajte, dokler pena, ki se pojavi zaradi začimb, ne izgine. Nato izklopite toploto in pijačo pustite 15 minut pod tesnim pokrovom.

Pozor! Nikoli ne pustite, da tekočina zavre. Njegova temperatura ne sme presegati 70-80 ° C. To pravilo je temeljnega pomena za vse, ki želite v tej seriji pripraviti pravi napitek..

Beljakovo citrusno vino

Seznam sestavin

Nageljnove žbice - 2-3 kosi..

Cimet - 1 palica

Način kuhanja

Vodo zavremo s klinčki in cimetom, nato ohladimo in odcedimo nastalo juho. V ponev vlijemo vino in damo na ogenj. Dodamo začinjeno vodo, med in drobno nasekljane rezine citrusov. Prinesite tekočino na želeno temperaturo, jo odstranite s toplote in prelijte v kozarce. Kot okras lahko uporabite oranžne kroge.

Alpsko kuhano vino

Seznam sestavin

Nariban ingver - 1 ščepec

Cimet - 2 palčki

Allspice - 5 grah

Način kuhanja

Jabolka narežite na majhne rezine, nato pa vino in vse ostale sestavine pošljite v ustrezno posodo in sledite klasičnemu receptu.

Polirano vino z pomarančo in cimetom

Ta preprost recept lahko poljubno dopolnite z drugimi primernimi začimbami..

Seznam sestavin

Sok rdeče pomaranče - 400 ml

Cimet - 2 palčki

Rjavi sladkor - 125 g

Način kuhanja

Zmešajte vino in sok. Tam dodajte sladkor, cimet in sesekljano pomarančno lupinico. Mešajte sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi, nato na tekočino postavite tekočino in ga segrejte na primerno temperaturo. Pijačo postrežemo z rezinami pomaranče.

Božično kuhano vino

To je le ena od mnogih različic božične tematike. Torej, obstajajo modifikacije, ki vključujejo dodajanje muškatnega oreščka, ingverja, hibiskusa ali celo kuhanega črnega čaja.

Seznam sestavin

Pomarančni sok - 250 ml

Način kuhanja

V toplo soodporno posodo zmešajte vino, sok, med, začimbe in oprane narezane agrume in segrejte na temperaturo 80 ° C. Dobljeni rezultat vztrajajte 15 minut pod tesnim pokrovom..

Kuhano vino z jabolki

Po želji lahko jabolka nadomestite z drugim sadjem, na primer: slivami ali breskvami.

Seznam sestavin

Cimet - 2-3 palčke

Način kuhanja

Sadje narežite na tanke rezine, nato vse sestavine postavite v toplotno odporno posodo in sledite osnovnemu receptu.

Vino iz mandarin, ki jih je kuhano - recept za Božička

Očitno bi moral biti rezultat nekaj novoletnega..

Seznam sestavin

Mandarine - 6 kosov..

Cimet - 2 palčki

Allspice - 2 graha

Način kuhanja

Mandarine olupite in natrgajte, nato pa vse sestavine naložite v emajlirano ponev in se preklopite na klasično tehnologijo.

Čajno vino iz Cahorja

Ta pijača uporablja konjakovo žganje, ki ga po vaši presoji lahko nadomestite s katero koli pijačo. Čeprav po mnenju nekaterih navdušencev eden ne posega v drugega.

Seznam sestavin

Žganje - 10-20 ml (ali po okusu)

Cimet - 1 ščepec

Način kuhanja

Kahor vlijemo v toplotno odporno posodo in jo popečemo do temperature 40 ° C. Nato dodamo narezano limono. Nato pri temperaturi 50 ° C damo nageljnove žbice in cimet. Odstranite končno pijačo iz vročine, 5 minut držite pod tesnim pokrovom, dodajte žganje in odnesite na mizo.

Pooljeno vino iz pristanišča - recept brez domišljije

Kot lahko vidite iz lastnih izkušenj, se pristanišče počuti v segretem stanju nič slabše kot Cahors.

Seznam sestavin

Pristanišče (po možnosti portugalsko) - 0,7 L

Muškatni orešček - 1 kos..

Voda (neobvezno) - 150 ml

Način kuhanja

Limonino lupinico na drobno nasekljajte in naribajte muškatni orešček. Nato nalijemo vino v toplotno odporno posodo, dodamo tam vse ostale sestavine in napitek spravimo v pripravljenost po osnovnem receptu.

Pooljeno vino - recept z ingverjem

Ingverjev koren je začimba za kuhano vino. Če pa ste eden, potem lahko to sestavino varno dodate toplim napitkom, pripravljenim ne samo na osnovi belega, ampak tudi na osnovi rdečega vina.

Seznam sestavin

Suho ali polsuho rdeče vino - 1 l

Naribana ingverjeva korenina - 1 tsp.

Zeleno jabolko - 1 kos..

Način kuhanja

Narežite pomarančo na rezine, jabolko pa na tanke rezine. Nato vse postavite v toplotno odporno posodo in preidite na klasično nemško tehnologijo iz osnovnega recepta.

Češko kuhano vino

Seznam sestavin

Suho ali polsuho rdeče vino - 0,7 L

Sladkor - 1 žlica. l.

Vaniljev sladkor - 1 tsp.

Cimet - 3 palčke

Orehi - 5 kosov..

Naribana ingverjeva korenina - 1 tsp.

Način kuhanja

V posodo z vodo damo nageljnove žbice, cimet, navaden in vaniljev sladkor ter zavremo. Odstavite nastalo zmes za 15 minut. Vino postavite v toplotno odporno posodo na ogenj. Dodamo ingver, nasekljana orehova jedrca in naribano limonino lupinico. Nato nalijte rahlo ohlajeno vodo z začimbami in pripeljite pijačo do kanonične temperature 70 ° C. Po tem ga odstranite s toplote in ga vlijte v kroge.

Polirano vino z riškim balzamom

Sestavine

Cimet palica - 1 kos..

Muškatni orešček - 1 ščepec

Kardamom po okusu

Način kuhanja

V papriki zmešamo riški balzam črno, vino in vse začimbe.

Na nizki vročini mešanico segrejte na 50-60 stopinj, dodajte oranžne rezine in malo potemnite, ne da bi vreli.

Nato ga odstranite s toplote, pokrijte in pustite, da se kuha 10-15 minut.

Pred serviranjem je treba pijačo filtrirati skozi cedilo in dodati med.

Postrežemo kuhano vino je bolje v toplih kozarcih.

Vprašanja in odgovori na kuhano vino

Kakšno vino je boljše za kuhano vino?

To je, kot pravijo, stvar okusa. Vendar pa je po mnenju mnogih strokovnjakov s tega področja kombinacija agrumov s segretim belim vinom nekaj edinstvenega.

Zakaj kuhanega vina ne bi smeli kuhati?

Da, ker kuhana snov popolnoma izgubi ves alkohol in v skladu s tem izgubi pomemben del svojega okusa.

Ali je mogoče ponovno kuhati kuhano vino?

Odgovor na to vprašanje je dvoumen. Načeloma lahko ohlajeno pijačo ponovno ogrejemo na štedilniku ali celo v mikrovalovni pečici, vendar je treba upoštevati, da bo spet izgubil del alkohola in pridobil bolj nasičen pikanten okus.

Kuhano vino v počasnem kuhalniku

Privrženci vrhunskih tehnologij močno priporočajo uporabo kuhinjskega večjedelca za pripravo pijače, ki nas zanima. Po njihovem tesnost te naprave zagotavlja večjo nasičenost pijače s hlapnimi aromami, ki jih oddajajo številne začimbe in sadje. Iz istega razloga bo kuhano vino med končno infuzijo ohranilo svojo najvišjo temperaturo. Kar se tiče same temperature, jo lahko, kot tudi čas kuhanja (običajno 15 minut), programiramo pred časom.

Edine neprijetnosti ljubitelji večjedelnikov menijo, da je treba v primeru različnih modelov omenjenih naprav izbrati ustrezen način kuhanja. Hkrati priporočajo eksperimentiranje s programi, kot so pečenje, praženje, kuhanje na več mestih in dvojni kotel.

Od sebe dodajamo, da lahko to kuhinjsko opremo uporabimo le v primeru začetnega nalaganja vseh potrebnih sestavin. Če formulacija pijače zahteva njihovo postopno dodajanje, potem bo počasi štedilnik popolnoma neuporaben.

Nalijemo kuhano vino

Na splošno lahko kuhano vino kuhamo tudi na prostem s kresom. Če želite to narediti, morate imeti vsaj vino, lonec, stabilen stativ in nekaj primernega za mešanje vsebine posode za kampiranje. Če ste izkušen turist, boste morda na zalogi našli sladkor in morda tudi začimbo. Poleg tega ne škodi brskanju po soseski v iskanju kakšnega zemljišča in prosi za jabolka, hruške ali slive od lastnikov.

No, ali pa lahko brez romantike. Namreč, načrtovati vse pred časom in v naravo vzeti ne samo vino, limono, med in začimbe, temveč tudi poseben termometer za kampiranje. Posebej mondene osebnosti imajo na policah trgovin vedno pripravljene mešanice vin, ki jih čakajo le banalno ogrevanje.

Hkrati, ne glede na možnost, ki jo izberete, glavna stvar je, da ne pozabite vsebine lonca premešati in imeti čas, da ga pravočasno odstranite iz stativa..

Napaka ali dodajte kaj?

Polirano vino s cimetom

Kandidat farmacevtskih znanosti Igor Sokolsky

V domači in tuji klasični literaturi XIX stoletja se pogosto omenja kuhano vino.

In Haydn je hodil, dokler mu nos ni obarval modrega, odšel v slaščičarno Sanssouci, da bi pojedel trdno torto z valjarji, oprano z vročim viljem, ki diši po cimetu in vaniliji.
V. Aksjonov. Naš zlati kos železa

Bučno vino se pogosto omenja v domači in tuji klasični literaturi 19. stoletja. Ime pijače izvira iz nemških besed "gl? Hender Wein" - vroče vino. V kulinaričnem svetu Nemčijo imenujejo domovina kuhanega vina, zato se tradicionalno šteje njen nemški recept, ki tradicionalno vključuje rdeče vino, sladkor, cimet, klinčke in muškatni orešček. V drugih evropskih državah so se pojavile številne različice kuhanega vina, v katerih so pijači dodali še bolj rafiniran okus, aromo in povečali trdnost glavnemu receptu, začeli so dodajati najrazličnejše začimbe, citrusovo lupino, vse vrste sadja, rum, konjak ali liker.

O visoki priljubljenosti kuhanega vina lahko preberete na straneh literarnih del skoraj vseh evropskih držav. Uporabljali so ga bodisi kot pijačo, ki ogreje dušo in telo, ali kot zdravilo..

V domači literaturi je K. A. Paustovski v »Pravljici o življenju« gretje: »Vas nismo prestrašili s svojimi neumnostmi? Zakaj ti je dal ledeni šampanjec? Pojdi nekaj toplega. Čolno vino je, kot kaže, ostalo “.

V kratki zgodbi VV Veresajeva "Lepa Elena" takšna pijača pomaga obvladati slabo razpoloženje in spremeniti dojemanje ljubitelja operete Voronetsky na bolje. Ko je prišel na predstavo, se je kmalu razjezil, da "... so bile igralke neumne, statistiki z dolgočasnimi in grdimi obrazi pa niso pikantni." Toda potem, ko je Voronetskiy med odmorom, ko je šel do bifeja, »sedel za mizo in vprašal kuhano vino… ter srkal vroče kuhano vino in začel gledati program,... začeli so ga izkoristiti razpoloženje, ki ga je imel tako rad: njegova glava se je rahlo vrtela od pijanega kuhanega vina. halo graciozne in poetične, vabljive lepote... Zdaj slaba igra ni več moteča ".

Priljubljenost kuhanega vina v Rusiji v začetku 20. stoletja je bila tako velika, da so ga celo uspeli skuhati na bojiščih prve svetovne vojne, kot je zapisal ruski prozaik, poslanec prve državne dume F. D. Kryukov. Kot del sanitarnega odreda je obiskal galicijsko fronto in v noveli "Skupina B" (1916) opisoval vsakdanje življenje frontalne bolnišnice in opazil, da je "zdravnik iz divizije - Himets - pripeljal rdeče vino iz Kijeva, ko se je pripravljal na praznovanje Tatjanovega dne. precej smeti, kislo, ampak Dina sestra je poskušala kuhati kuhano vino iz njega s kakšno posebno začimbo, ki jo je poznala. Zanašali smo se na to začimbo... ".

V romanu E. M. Remarqueja "Črni obelisk" junak uporablja kuhano vino kot zdravilo za gripo: "... vrata pisarne se odprejo in vstopi Liberman, pokopališki čuvaj. Z enim pogledom pokrije svetilko, žgano vino in Georg v pižami in krokarjih: - Rojstni dan? "Ne, gripa," odvrne George... Diši po močnem kuhanem vinu.... Vzame steklenico vodke.... Nehaj! - Pravim. - Še vedno je vino. Takoj ga bom ogrel na žici. Brez vodke! Imate vročino! Morate piti vroče rdeče vino z začimbami iz Indije in Sundskih otokov. ".

Potem ko je C. Dickens objavil sveto pripoved "Božična pesem v prozi", je kuhano vino v Angliji postalo nekakšen simbol domačega udobja, veselega in veselega vzdušja praznovanja božiča in novoletnih večerov: sladka pita in kuhano vino, velik kos hladne pečene govedine in velik kos hladno kuhane govedine, na koncu pa so bile ocvrte pite z rozinami in cimetom ter obilo piva. ".

V revnih hišah, kjer ni bilo govora o obilici hrane, je bilo kuhano vino iz improviziranih sredstev, kot je to storila vesela glava družine Bob, ki je »nalila vodo v vrč, dodala džin in nekaj rezin limone ter začela vse skupaj temeljito pretresati in nato nastavimo kuhati na nizki vročini. " Po skromni večerji so »odstranili prt s stola, ga pometali v kamin in zakurili. Preizkusili smo vsebino vrča in se nam je zdela odlična. " Ko je napolnil "zbirko družinskega kristala: dva kozarca in skodelico z zlomljenim ročajem... Bob je razglasil:" Vesel božič, prijatelji moji! In vse nas blagoslovi! ".

Sposobnost kuhanega vina, da blagodejno vpliva na človeško telo, daje razlog za domnevo, da izhaja iz njegovega rodovnika iz starih hipokra - zdravilnega vina, sladkanega z medom ali sladkorjem in nasičenega z okusom in aromo začimb. V zgodnjem srednjem veku je to vino veljalo za zdravilo, za njegovo pripravo pa so uporabljali lovorove liste, kuminovo seme in druge lokalne aromatične rastline. V dobi velikih geografskih odkritij, ko so se na evropskih trgih pojavile različne začimbe "iz Indije in Sundskih otokov", so se hipokre začele nasičiti z aromo in okusom cimeta, ingverja in klinčkov..

Legenda pripisuje ustvarjanje tega zdravilnega vina Hipokratu, najverjetneje pa je ime pijače nastalo kot poklon velikemu antičnemu zdravniku v srednjem veku, ko so postale na voljo začimbe iz daljnih dežel in se je pojavil način za pridelavo trsnega sladkorja.

Za pridobitev hipoklaz v tistih dneh je bila uporabljena alkemična "rokava Hipokrata" - naprava za ekstrakcijo snovi iz rastlinskih materialov, ki je bila sestavljena iz več stožčastih keramičnih posod, nameščenih ena pod drugo, z majhnimi luknjami na dnu in tkaninami, vgrajenimi v notranjost, ki so bile napolnjene s cimetom, ingverjem za pridobitev hipoklasa in klinčki. Čisto vino, ki se je vlivalo v zgornjo posodo, je počasi prehajalo skozi »rokav Hipokrata« in je bilo postopoma nasičeno z okusom in aromo začimb. Bistra dišeča pijača se je izlila v spodnjo posodo. Ostalo mu je le dodati med ali sladkorni sirup.

S prodorom sladkorja in različnih začimb so se najprej v evropskih lekarnah, nato pa tudi v kuhinjah premožnega razreda pojavila začinjena vina, ki niso bila uporabljena v zdravilne namene. Enega od teh receptov za dušo, ki ljubi dušo, najdemo v knjigi Le M? Nagier de Paris, ki je izšla leta 1393 v Parizu (Parisie Homebuilding ali Parisian Householder). Recept v tej knjigi skoraj sovpada s tistim, ki je zapisan v prej napisani traktatu "De vinis" ("O vinu") znanega španskega zdravnika in alkimista Arnolda Villanova, ki je svetoval, naj pripravijo hipokrase, vztrajajoče vino na črnem popru, cimetu, kardamomu, klinčku z dodatkom dragega sladkorja v teh dneh.

Sčasoma je slava hipokracije v Evropi začela upadati, hkrati pa je začela pridobivati ​​priljubljenost tesno po sestavi, vendar je pripravila na drug način začinjeno pijačo namočeno vino. Glavna razlika je bila v tem, da če je bila hipokra pripravljena brez ogrevanja in pila hladno, potem je bilo treba pripraviti kuhano vino, natočiti vino, pijačo pa je bilo treba vedno piti vročo.

V Rusiji kuhano vino ni razširjeno; najverjetneje zaradi bolj kot skromne uporabe začimb v precej nezahtevnem življenju. To se je odražalo pri omembi pijače v sovjetski literaturi. Občasno so jo pripravili starinski junaki del. Na primer gimnazijski prijatelji, profesor in zdravnik iz romana V. A. Kaverina "Skandalist ali večeri na otoku Vasiljevski". V zvezi s srečanjem so se odločili, da bodo na trati naredili "otroški jok", ki se je "začel z dejstvom, da je Neuhaus začel prelivati ​​vino in previdno cimet previdno, v posodo za ponev nalil posušene klinčke, meril sladkor s pivskim kozarcem".

V državi zmagovitega socializma so v spominu ljudi, ki so bili nekoč priljubljeni pijači, ostala v spominu. Primer je citat iz knjige esejev avtorja detektivsko-pustolovskih del druge polovice 20. stoletja E. A. Hrutskega, "Senke v uličici", v katerem, ko opisuje hruško, imenuje kuhano vino: "Običajno smo v kleti" Moldavska vina "na ulici Gorky kupili so najcenejše rdeče vino, in Valery Osipov, študent oddelka za novinarstvo Moskovske državne univerze, je skuhal "gonokokovko", kot je imenoval kuhano vino. Veliko sladkorja, vina, vode in seveda sadja. ".

Poleg prijetnosti, ki jo prinese zamrznjenemu popotniku ali osebi, ki je utrujena od pravičnih naporov, ima zdaj priljubljeno kuhano vino zdravilne lastnosti, ki jih dokazujejo številne znanstvene raziskave. S stališča medicine koristni učinek kuhanega vina na zdravje ljudi razlaga dejstvo, da imajo biološko aktivne snovi tistih začimb, ki so bile uporabljene za njegovo pripravo. Vanilija, cimet, klinčki, ingver, kardamom, paprika, zvezdasti janež (zvezdasti janež) v kombinaciji z lahkim grozdnim vinom imajo približno enak zdravilni učinek. Najprej gre za sposobnost zatiranja rasti in razmnoževanja patogenih bakterij, katerih škodljivo delovanje se aktivira s hlajenjem človeškega telesa. Uporaba kuhanega vina kot hladnega zdravila aktivira sposobnost telesa, da si opomore in omogoča hitrejšo in enostavnejšo prenos bolezni.

Nič manj vreden je pozitiven učinek biološko aktivnih snovi začimb na delovanje želodčnega trakta, ki se izraža v spodbujanju motorične in sekretorne aktivnosti želodca in črevesja, izboljšanju prebavnih procesov, krepitvi antitoksične funkcije jeter.

Blagodejni učinek kuhanega vina na človeški živčni sistem je odpravljanje živčnosti in razdražljivosti. Prisotnost antispazmodične aktivnosti in sposobnost spodbuditve krvnega obtoka nam omogočata segrevalni učinek, ki ga ljudje tako cenijo, ko telo zmrzne in udi postanejo hladnejši.

Toda koristne lastnosti kuhanega vina se kažejo le, če jih uživamo zmerno. Prekomerno navdušenje nad pijačo dlje časa lahko povzroči depresijo, nadutost, krvavitev, veliko število začimb pa lahko povzroči posamezno nestrpnost in razvoj alergijskih manifestacij.

LASTNIK - OBVESTILO

Preprosta pravila za pripravo okusnega in dišečega kuhanega vina

● Za kuhano vino so najbolj primerna poceni suha in polsuha rdeča vina z vsebnostjo alkohola od 7 do 12,5%. Uporaba sladic, sladkih sort vina lahko privede do ne ravno prijetne sladke sladke pijače.

Trditev, da se kuhano vino lahko pripravlja iz belih suhih in polsuhih vin, nima podlage - na začetku je pijača nastala iz rdečega vina.

● Vsebnost alkohola v kuhanem vinu naj bo najmanj 7%. Pijačo iz alkoholiziranega vina bo neprijetno podariti z alkoholom.

● Za pripravo pijače ne uporabljajte kovinskih pripomočkov..

● Začimbe uporabljamo cele ali zdrobljene, z vinom jih damo v tkano vrečko ali iz njih pripravimo vodni ekstrakt, ki ga dodamo vinu.

● Pri dodajanju začimb je treba upoštevati občutek razmerja. Na primer, presežek sveže ingverjeve korenine lahko žlahtno kuhano vino spremeni v zdravilo za prehlad.

● Sladkor, sladkorni sirup, segreti med lahko uporabite kot sladila za pijačo. Sladkor in med sta dovolj, da ga dodate s hitrostjo 3-4 žlice. l na steklenico vina (0,75 L).

● Sveže sadje ali suho sadje je treba dodati v majhnih količinah, da ne bi prekuhanega kuhanega vina pretvorili v udarec.

● Vino segrejte na nizki vročini in ne vrejte. Pri vrenju vino in začimbe izgubijo okus, aromo in koristne lastnosti. Optimalna temperatura za kuhano vino je 75–80 ° C..

● Ohlajeno kuhano vino po večkratnem segrevanju izgubi pomemben del arome, okusa in uporabnih lastnosti.

● Etiketa, ki jo dlje časa uporabljamo kuhano vino, kaže na njegovo obvezno obremenitev za odstranjevanje delcev začimb.

● Polirano vino je treba postreči v steklenih vrčkih z debelimi stenami ali v visokih kozarcih z ročaji, da se prepreči, da se hitro ohladi. Dovoljeno je okrasiti pijačo z rezinami citrusov ali drugim sadjem. Cepilno cevko cimeta lahko postavite v skodelico ali kozarec kot opomnik, da je kuhano vino vino z začimbami.

Način izdelave kuhanega vina doma v zadnjih dvesto letih se je malo spremenil. Razen če se je izbira vin in začimb povečala, kar vam omogoča, da se odmaknete od klasičnega recepta in skuhate kuhano vino, ki mu dajete tak ali drugačen okus in aromo. Polivno vino morate piti počasi, požirkajte, kot je modro življenje Famusov govorilo v "Gori iz pamet", "z občutkom, smislom, razporeditvijo", da lahko v celoti uživate v njegovem okusu, aromi in blagodejnem učinku na telo in dušo.

Srednjeveški recept za hipokra iz knjige "pariška domovina" (1393)

Če želite pripraviti steklenico hipokra, morate vzeti 5 g mletega cimeta, 2,5 g mletega ingverja, 2,5 g mletega kardamoma, 0,4 g naribanega muškatnega oreščka, 11 g galangal, 20 g sladkorja, 0,7 l rdečega vina.

Vse začimbe zmešajte in s sladkorjem položite v steklenico vina, zaprite plutovino, pustite stati nekaj ur, vsebino steklenice odcedite skozi platneno krpo, prelijte v čisto steklenico in jo zamažite toliko časa, kot želite.

Opomba. Kalgan je korenik pikantno-aromatične rastline Alpinia galanga L., ki ima okus ingverja, vendar je veliko bolj aromatičen od njega.

Nemško klasično kuhano vino

1 steklenica (750 ml) suhega rdečega vina, 3 žlice. l sladkor, 3 cimetove palčke, 6 kosov klinčkov, 1/4 tsp. zdrobljen muškatni orešček.

V emajlirano ponev rahlo toplo rdeče vino dodajte sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, in dajte začimbe. Položimo na rahel ogenj in mešamo z leseno lopatico, počasi segrejemo na temperaturo 80 ° C. Odstavimo s segrevanja in odcedimo skozi fino cedilo. Postrezite vroče v kozarcih ali steklenih vrčih..

Polirano vino iz knjige "Praktični temelji kulinarične umetnosti" (1909)

Žgano vino se pripravi na naslednji način: v ponev vlijemo 1-1,5 skodelice vode, vanj vlijemo 200-300 g finega sladkorja, dodamo 1-1,5 skodelice medu (poceni sorta rdečega namiznega francoskega vina. - pribl. Avt.) In 1-1, 5 skodelic ruma najvišjega razreda, 20 glav klinčkov, 1 palčka cimeta, 20 zrn zdrobljenega kardamoma, malo zdrobljenega muškatnega oreščka ali muškatnega oreščka; postavite ponev na ogenj, zaprite pokrov in pustite, da vre večkrat; nato odcedimo skozi pogosto sito in vroče vlijemo v majhne skodelice.

Opomba. Žlebljeno vino je na koncu kosila na svečanih kosilih ali večerjah, in sicer: v času sladice, brezalkoholnih pijač, kave, čokolade in tako naprej.

Polirano vino iz kuharske knjige ruske izkušene gospodarice (1912)

V ponev nalijte kozarec vode, kozarec medu in kozarec ruma, v njega položite 10 kosov sladkorja, 3 kose klinčkov, 3 koščke kardamoma, kos cimeta in kos muškatnega oreščka; vse skupaj postavite na ogenj in ko zavre, precedite skozi cedilo in vročo postrezite v kozarcu.

Polirano vino iz knjige okusne in zdrave hrane (1939)

V ponev vlijemo steklenico rdečega namiznega vina, dodamo 1/4 skodelice konjaka, 1 skodelico sladkorja, rezino cimeta, 5-6 kosov nageljnovih žbic in lupinico z 1/2 limone. Vse to premešajte in segrevajte 10 minut, odcedite, nalijte v kozarce in postrezite vroče.

1 steklenica (750 ml) suhega rdečega vina, 1 žlica. l sladkor, 1 žlica. l med, 7 kosov nageljnovih žbic, 5 g svežega ingverjevega korena, 3 grah iz paprike, 1/4 tsp. nariban muškatni orešček.

Začimbe damo v majhno zajemalko, dodamo 200 ml hladne vode, počasi segrevamo na šibkem ognju, odstavimo s toplote, pokrijemo in pustimo stati 15-20 minut. V emajlirano ponev rahlo segrejte vino, dajte sladkor in med, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, dodajte namočeno vodno infuzijo začimb. Dajte na nizko vročino; mešamo z leseno lopatico, počasi segrejemo na temperaturo 80 ° C, odstranimo s toplote, odcedimo skozi fino cedilo, prelijemo v kozarce ali steklene vrčke.

SP - Novice Balti Moldavija

Balti neodvisni portal

Poročilo novice | Postavi vprašanje

Če želite poslati sporočila "SP", se prijavite z eno od storitev

Prijavite se prek družbenega omrežja

Kalkulator menjalnega tečaja

Pet receptov "vročega vina": po našem mnenju decokcija in kuhano vino v tujini

  • Slinjenje

Pet receptov "vročega vina": po našem mnenju decokcija in kuhano vino v tujini

Bučno vino bo pozimi zvečer ogrelo telo in dušo. Foto: pixabay.com

Pikantno, sladko, vroče vino pijejo skoraj povsod po svetu. Ta okusna pijača se hitro segreje v hladnem vremenu, je dobra v kateri koli družbi in iz katerega koli razloga, poznana pa je že od antičnih časov kot zdravilo proti prehladu.

Osnovno pravilo, da dobite dobro kuhano vino, je, da ne uporabljate več kot treh različnih okusov. Ne glede na recept, ki ga naredite, ne pozabite, da se po cimetu dodajo posušene začimbe.

Če ne pozdravljate alkohola, vendar želite poskusiti kuhano vino, lahko to pijačo naredite iz naravnega sadnega soka, rezultat bo podoben.

Pojasniti je treba, da vina ni treba kuhati, le zavremo. Pri vrenju ne izgine le alkohol, ampak tudi okus in nekatere zdravilne sestavine.

1. Izvara

Sestava izdelka

  • 1 liter domačega rdečega vina,
  • 5 žlic medu,
  • 10 kosov. črni poper (1 žlica mletega popra).

Način kuhanja

Vlijte vino v emajlirano skodelico ali ponev, takoj dodajte črni poper z grahom (ali mletim).

Ko se prva para začne dvigati, dodajte med in premešajte.

Odstranite s toplote, ne vrejte. Topla pijača.

Druge možne kombinacije sestavin:

  • vino, sladkor, cimet, klinčki in pomarančna lupina;
  • vino, sladkor, cimet, rezine jabolk;
  • vino, sladkor, cimet, poper in klinčki;
  • vino, med, cimet, poper, klinčki.

2. Polirano vino z medom in pomarančo

Sestava izdelka

(za 4 obroke)

  • 1 steklenica suhega rdečega vina (750 ml)
  • 12 klinčkov brstov
  • 2-3 žlice. l srček
  • pol rdeče sočno jabolko
  • pol pomaranče
  • 1-2 cimetove palčke
  • 5 grah sveže začimbe

Način kuhanja

Jabolko in pomarančo narežemo na rezine, damo v ponev.

Zalijemo z vinom, dodamo med in začimbe, premešamo.

Segrejte na nizki vročini do temperature 80 ° С. Ne pustite, da vre! Končano pijačo nalijemo v visoke kozarce in takoj postrežemo.

3. Belo jabolčno kuhano vino

Sestava izdelka

(za 8 obrokov)

  • jabolčni sok - 500 ml
  • suho belo vino - 1000 ml
  • klinčki - 4 brsti
  • cimet - 3 palčke
  • lupina 1 pomaranče
  • lupina 2 mandarine
  • kislo jabolko - 1 kos
  • sladko jabolko - 1 kos
  • med - 1,5 tbsp. l.
  • alspice - 4 grah
  • mleti muškatni orešček - 1 čajna žlička

Način kuhanja

Jabolka narežite na tanke rezine.

Rezino pomaranče in mandarine narežite na tanke trakove.

Dajte vse sestavine in vlijte v ponev. Postavimo na srednjo vročino.

Nalijemo kuhano vino in zavremo na nizkem ognju 10 minut, dokler jabolka ne postane mehka. Odstranite z ognja. Pustimo kuhati še 10 minut.

Jabolka iz ponve odstranite z režo, jih obrišite skozi sito, vrnite v kuhano vino. Pustite, da se spet zakuha.

Pijačo nalijte v kozarce.

4. Irsko kuhano vino

Sestava izdelka

  • 1/2 skodelice sladkorja
  • hibiskus
  • mleti klinčki
  • pomaranča ali grenivka - 1 kos..
  • 1 grenivka
  • 2 steklenici suhega rdečega vina, 0,75 L vsaka
  • 50 g konjaka
  • 1/2 veliko jabolko
  • vanilin

Način kuhanja

Vino nalijemo v toplotno odporno posodo s prostornino najmanj 2 litra, dodamo sladkor, dodamo malo vanilje in klinčke, sesekljano lupino pomaranče ali grenivke, jabolko, narezano na majhne koščke.

Dodajte velik ščepec posušenih skodelic hibiskusa.

Mešanico postavimo na majhen ogenj in zelo počasi segrejemo na 80 ° C. Nalijte konjak in premešajte.

5. Brezalkoholno kuhano vino

Sestava izdelka

  • 1 liter češnjevega soka;
  • 3 žlice jagodnega sirupa;
  • 3 žlice medu;
  • 3-4 rezine pomaranče;
  • 3-4 klini z limono;
  • cimetovo palico;
  • 3 brsti klinčkov;
  • zvezdasti janež.

Kako kuhati

Sok in sirup vlijte v ponev, dajte na majhen ogenj. Pijača ne sme vreti.

Medtem ko se segreva, dajte začimbe. Dodajte rezine sadja. Bolje bi bilo, če jih očistite od zunanjih folij, tako da v kuhano vino vstopi samo meso.

Začimbni napitek segrejte. Ko postane vroče in dišeče, vzemite s štedilnika.

Pred serviranjem dodajte med v kuhano vino..

Ne glede na recept, ki ga izberete, ne pozabite, da je treba kuhano vino zmerno uživati. Več alkohola ne bo pospešilo okrevanja.

Naredimo vino za navadni prehlad

Vino za prehlad

Doma lahko skuhate veliko receptov za kuhano vino. Sodobni kuharji aktivno eksperimentirajo z novimi okusi. Zato si bo vsak bolnik lahko izbral nekaj posebnega zase..

Jabolčni in pomarančni recept

Za pripravo te različice pijače boste morali pripraviti sestavne dele:

  • suho rdeče vino (750 ml);
  • prečiščena voda (250 ml);
  • oranžna;
  • jabolko;
  • ingver (20 g);
  • cimet (2 palčki);
  • naravni med (3 žlice žlice);
  • nageljnove žbice (6 kosov).

Sadje olupimo, narežemo na rezine enake velikosti. V posodo se vlije voda, začinjena s cimetom, ingverjem, klinčki. Zmes segreje do vrenja. Po tem se v isti posodi doda vino, preostale sestavine.

Obdelovanec damo na počasen ogenj in segrevamo. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, ki kažejo na vrenje, posodo odložimo. Infuzijsko pijačo boste morali pustiti pod zaprtim pokrovom. Dovolj 10 minut. Vroča pijača lahko pomaga premagati simptome prehlada in kašlja..

Recept za jabolka in sveče začimbe

Za pripravo so sestavni deli pripravljeni vnaprej:

  • rdeče vino (700 ml);
  • ingver (20 g);
  • med (3 žlice žlice);
  • paprika (6 grah);
  • limona (pol);
  • cimet (1 palica);
  • jabolko (kislo).

Jabolko narežemo na poljubne koščke, limono zdrobimo skupaj z lupinico. Ločeno zmešamo vse ostale sestavine, damo na ogenj in segrejemo na 80 stopinj. Mešanico zapremo s pokrovom, postavimo na stran in pustimo kuhati še pol ure. Šele po tem dodajte nasekljano sadje.

Jabolka in limona imata svetel okus. Če jih dodate v procesu kuhanja, bo sadje blokiralo aromo preostalih začimb.

Recept za muškatne oreščke

Ta recept za kuhanje domačega kuhanega vina temelji tudi na rdečem vinu. Lahko pa ga naredite z belo. Morali boste vzeti:

  • vino (1 l);
  • oranžna;
  • voda (pol kozarca);
  • cimet (palica);
  • beli sladkor (3 žlice);
  • muškatni orešček (10 g);
  • suhi klinčki (10 nageljnovih žbic).

Oranžno razrežemo na kroge, nato pa vsak krog razdelimo na trikotnike. V tem primeru se luska ne odreže!

Vodo dajte na ogenj, segrejte, dodajte začimbe. Tekočina vztraja približno 10 minut pod zaprtim pokrovom in nato filtrirana skozi več plasti gaze.

Ločeno vino segrejejo, vanj dodajo vlijeno vodo, sladkor in rezine pomaranče. Pijača se segreva do pojava majhnih mehurčkov. Po tem zdravimo raztopino vztrajamo še 15 minut.

Sladkor lahko nadomestite z naravnim medom. To ne bo vplivalo na okus, vendar bo veliko več prineslo koristi. To še posebej velja v obdobju sezonskih poslabšanj prehladov in okužbe z gripo, pomagalo bo pri kašlju. In poleg tega lahko uporabite propolis za prehlade. npr.

Recept z belim vinom in rumom

Primerno za tiste bolnike, ki imajo raje bela vina. Za kuhanje vzemite:

  • belo vino (750 ml);
  • rum (250 ml);
  • limona (pol);
  • cimet (1 palica);
  • bele rozine (7 žlic žlic);
  • sladkor (7 tbsp);
  • klinčki (10 kosov).

Rozine pol ure namočimo v rum, narežemo na limono. Vse druge sestavine postavimo na ogenj, segrejemo na 70 stopinj, pustimo, da vztrajajo. Po tem se tekočina vlije v kozarce, vanje se dodajo rozine.

Vroča pijača lajša kašelj in druge simptome navadnega prehlada.

Brezalkoholni recept

Doma si lahko pripravite kuhano vino za prehlad brez alkoholne komponente. Če iz nekega razloga ni mogoče piti vina, češnjev ali grozdni sok. Takšno pijačo lahko dajo celo otrokom. Vsak človek bo od kuhanega vina prejel ne samo koristi, temveč tudi užitek, če bo izbral recept po svojih željah.

Za boljše razumevanje in vpogled v temo priporočamo video v tem članku.

Sestava in zdravilne lastnosti

  • Pijte kuhano vino vroče ali toplo, in že je dobro za prehlad - piti toplo tekočino.
  • Pijača je pripravljena na osnovi rdečega vina in je zelo koristna za srce in krepi ožilje, poleg tega lahko naravno vino ubija bakterije v telesu, saj vsebuje alkohol. Zato zdravljenja z blitvo ne bi smeli zlorabljati.
  • Toliko začinjenih dodatkov, na primer cimet ali klinčki, ki so dodani v številnih receptih, se lahko borijo tudi z bakterijami. Žlebljeno vino za zdravljenje prehladov ne moremo pripraviti brez njih.
  • In seveda citrusi, ki so prav tako pogosto del te pijače, krepijo imunski sistem. Najpogosteje se v receptih nahajajo limona in pomaranča, nekateri pa so zelo navdušeni nad notami grenivke v vinu. Dobi se zelo okusna pijača. In pozimi kot prijetno.

Pijete ga lahko, mimogrede, ne le med prehladom. Ta pijača je zelo začinjena in prijetna po okusu, če zvesto upoštevamo vse deleže v receptu, zato bi jo moral imeti tudi povsem zdrav človek. Če je načrtovana prijazna zabava in se vam vino kot poslastica zdi preveč banalno, potem kuhano kuhano vino kuhajte sami - gostje ga bodo zagotovo cenili! Zdaj je postala zelo priljubljena med zimskimi počitnicami. Pripravljena je za božič, 14. februarja, novo leto itd..

In še posebej ga imajo radi smučarji in deskarji. Konec koncev je tako lepo popiti dišeč in poživljajoč topel napitek po dnevu smučanja. Poleg tega zagotovo veste, da tudi če ves dan vozite v mrazu, še vedno ne boste prišli do konca. V termos morate vzeti kuhano vino, saj v hladnem stanju izgubi del svojih zdravilnih lastnosti. Samo ne uporabljajte droge za tiste, ki vozijo, iz očitnih razlogov. Dejstvo, da se kuhano vino kuhano, ne prekliče dejstva, da gre za alkoholno pijačo.

In zdaj za recepte jih je pravzaprav izjemno enostavno pripraviti. In pijača je zelo okusna. Tu je nekaj najbolj priljubljenih in učinkovitih.

Recepti za zdravilno pijačo

Po izbiri glavnih sestavin pijače se lahko seznanite z recepti.

Rdečega vina

Za kuhanje potrebujete eno steklenico vina, po možnosti suho ali polsuho. Nalijte ga v ponev. Jedi naj bodo emajlirane, da juha ne bo imela neprijetnega vonja.

Rezino limone, grenivke ali pomaranče. Sadje je treba predhodno obdelati z umivanjem z milom. Citrusi se zdravijo s posebnimi pripravki, da se poveča njihov rok trajanja. Toda takšna zdravila škodljivo vplivajo na človeško telo, zlasti z oslabljenim imunskim sistemom.

Vzemite jabolko, po možnosti zeleno, narezano na koščke in tudi namočite v vino. Postavite predhodno naribane ingverjeve korenine, klinčke in cimet. Postavite na ogenj in toploto, pri tem pazi na temperaturo juhe, tako da njene uporabne lastnosti ne izginejo.

Držite na ognju največ 5 minut. Po tem pustite pijačo enako približno 5 minut..

Vino je treba filtrirati in vanj dodati med. Uporabite toplo, potem se bo učinek hitreje manifestiral. Po tem se morate zaviti in spati več ur.

Red Wine Mulled Wine

Ekspresna različica kuhanega vina

Ta recept zahteva suho vino. Pijačo segrejte in dodajte med s cimetom. Cimet potrebujemo v obliki palic, saj je v tej obliki bolj uporaben. Med je potreben v tekoči obliki. Uporabite juho približno 2 uri pred spanjem.

belo vino

Poglobljeno vino po tem receptu vam bo pomagalo očistiti grlo. To olajša kofeinska kislina v belem vinu..

Vzemite kozarec brusnic in ga naribajte. Stisnjene brusnice se segrejejo. Sev, potem ko ste predhodno naredili en kozarec sladkorja in 1 liter čiste vode. Spet odcedimo in združimo s sokom. Po tem vmešajte vino s kuhanim brusničnim sokom. Daj na ogenj. V tekočino dajte poprovo meto, mandarino in jabolko. Ko dosežete temperaturo 70 stopinj, odstranite ponev s toplote. Pooljeno vino pustite stati približno 5 minut. Odcedimo in damo med. Pijte v majhnih požirkih v rahlo vročem stanju.

Pooljeno vino iz belega vina

Toplo vino za kašelj

Toplo vino se uporablja za traheitis in bronhitis.

  1. Dajte 5 žlic. l čebulni sok v 1 žlici. Kahor, vztrajajte 2-3 ure in porabite, segreje do približno 1 žlice telesne temperature. l 4-5 krat na dan pred obroki.
  2. V steklenico 0,5 l s suhim vinom dajte 4 kos. velik zdrobljen list aloe, vztrajajte 4 dni. Vzemite 1 žlico sladice 3-krat na dan.
  3. Zmešajte 350 ml kahorja, 50 g medu, 150 ml soka aloje. Vztrajajte 1 teden na toplem. Pijača se segreva in porabi v 1 žlici. 3-krat na dan pol ure pred obroki.

Polirano vino v nemščini

To je eno najbolj okusnih vin iz kašlja po nenavadnem evropskem receptu. Eno steklenico rdečega vina, 100 g sladkorja in 400 ml vode zmešajte s 4 popki klinčkov in 1/3 čajne žličke mletega cimeta. Tekočino segrejte do vretja, po kateri, odstranite iz vročine, pustite, da se kuha 10-15 minut. Odcedimo, dodamo 100 ml konjaka in nalijemo v segrete kozarce, vanje damo rezino limone. Postrezite vroče.

Takšno decokcijo lahko naredimo na preprostem vinu brez dodatka konjaka in vode, medtem ko ga segrevamo le na 80-90 ° C..

Izdelava kuhanega vina doma

Kako kuhati kuhano vino doma? Težave s tem ne bi smele nastajati. Glavna stvar je imeti primerno ponev (bolje emajlirano) in potrebne izdelke.

Klasični recept za kuhano vino

  • suho rdeče vino - 1,5 l;
  • ščepec cimeta;
  • sladkor - 300 g;
  • nageljnove žbice - 3 kos.;
  • Limonova lupina.
  1. Začimbe zmešajte z lupinico, sladkorjem in nalijte vino, premešajte.
  2. Postavimo na ogenj in ogrejemo na 70 (С (zakaj kuhanega vina ne moremo vreti, smo že rekli).
  3. Na vinu filtrirajte kuhano vino in takoj postrezite.

Pomembno! Pravilno pripravljena topla vinska pijača mora biti čista in prozorna, zato jo je treba filtrirati.

Polirano vino z pomarančo in cimetom

  • steklenica rdečega vina;
  • 4 nageljnove žbice;
  • 3 cimetove palčke;
  • 3 rezine pomaranče z lupino (lahko jih nadomestite z limono);
  • 1 tsp vaniljev sladkor;
  • 2 - 3 miza. l medu;
  • 3 miza. žlice žganja.
  1. Vino zmešamo z začimbami in citrusi, damo na ogenj.
  2. Segrejte do želene temperature in odstranite.
  3. Pustimo, da kuha 5 minut in ga prelijemo v skodelice ali kozarce.

Da ne bi filtrirali končne pijače, lahko vse začimbe daste v čisto platneno vrečko, jih spustite v tekočino in jih v tej obliki zavrete. Zelišča pustimo vreti približno 15 minut in vzamemo vrečko.

Kuhano vino z jabolki

  • 1 limona
  • 1 jabolko
  • 2 kozarca vina;
  • 2 miza. žlice žganja;
  • 4 miza. žlice rozin (brez pitja);
  • 5 miza. žlice rjavega sladkorja;
  • 7 kosov klinčki;
  • cimetovo palico.
  1. Jabolko in limono narežite na majhne rezine.
  2. Zmešajte z vsemi sestavinami in bodoče kuhano vino iz suhega rdečega vina segrejte na 80 stopinj.
  3. Vztrajamo 5 minut in prelijemo.

Mimogrede, če imate radi sladke pijače, potem pripravite enako kuhano vino iz polsladkega rdečega vina. V tem primeru bo okus bogatejši.

Domače vino, kuhano vino

Če imate raje izključno naravne in preverjene izdelke, poskusite recept za kuhano vino z vinom iz domačih kleti.

  • 1 liter domačega vina;
  • 1 do 3 palčke cimeta (po okusu);
  • 2 - 3 cm sveže ingverjeve korenine;
  • 2 zvezda zvezdasti janež;
  • 2 - 3 zrna kardamoma;
  • 3 do 4 brsti nageljnovih žbic;
  • 1 limona
  • sladkor po okusu.
  1. Vse sestavine zmešamo, segrejemo in nato pustimo vztrajati 15 minut.
  2. Filtriramo in prelijemo v primerne posode.

Namig. Ko izbirate jedi za postrežbo tople pijače, ne pozabite, da morajo biti kozarci za kuhano vino z debelimi stenami. To pijačo postrežejo v navadnih skodelicah, lahko pa poberete posebne glinene kozarce za kuhano vino.

Medeno kuhano vino

Kako kuhati rdeče kuhano vino z medom?

  • 0,5 l suhega rdečega vina;
  • 7 klinčkov;
  • 3 zvezde zvezdasti janež;
  • 4 stvari. sveča začimba;
  • cimet po okusu;
  • 5 miza. žlice medu.
  1. Toplo vino z začimbami.
  2. Odstranite z ognja, dodajte med in pustite približno 10 minut. Odcedimo in postrežemo.

Božično kuhano vino

  • ¾ l suhega rdečega vina;
  • enaka količina vode;
  • 2 jabolka in pomaranča;
  • 200 g medu;
  • začimbe po okusu: klinčki, kardamom, zvezdasti janež, cimet, ingver, muškatni orešček;
  • 1 miza. žlico hibiskusa in črnega čaja (suh).
  1. Vreli vodo s hibiskusom in čajevimi listi. Tu dodajte začimbe.
  2. Dodajte vino, med in sadje. Ne vrejte do vrenja!
  3. Odstavimo s toplote, pustimo stati 10 minut, odcedimo in postrežemo.

Skandinavsko kuhano vino

  • 750 ml luka, šerija in madeire;
  • 300 ml suhega rdečega vina;
  • 15 kosov. semena in klinčki kardamoma;
  • cimetovo palico;
  • 230 g sladkornega sladkorja;
  • 0,5 skodelice žganja;
  • 190 g rozin;
  • 160 g mandljev;
  • 3 limone.
  1. Zmešajte vse sestavine, razen žganja, rozin, oreškov, limone in sladkorja.
  2. Ko je zmes vroča, odstranite sladkor v colanderju in ga položite na prazno globoko ponev.
  3. Segrejte žganje in vanj nalijte sladkor. Zažge.
  4. Medtem ko žganje žga, nalijte vročo vinsko mešanico in poskušajte sladkor, da se mimogrede raztopi.
  5. Rezine limone in jih spustite v vročo tekočino.
  6. Strain, vlijemo v kroge, potresemo z rozinami in oreški.

No, če vam ni všeč pikantna aroma jedi, ampak resnično želite poskusiti okusno kuhano vino, ga poskusite skuhati s kavo.

Preprost recept za kuhano vino s kavo (francosko)

  • steklenica katerega koli rdečega vina;
  • sladkor - 150 gramov;
  • konjak - 100 gramov;
  • velika skodelica kave, kuhana v turki.
  1. V ogreto vino (približno 60 stopinj) vlijemo sveže kuhano kavo, dodamo sladkor.
  2. Pustite približno dve minuti vreti na ognju, odstranite, dodajte konjak in takoj prelijte v skodelice ali kozarce.

Žgano vino za navaden prehlad

Ta začinjena pijača se že dolgo uporablja za zdravljenje tako v Evropi kot pri nas. In kako lepo ga je piti ob hladnih večerih, ki sedijo ob oknu.

Iz nemškega jezika je "kuhano vino" prevedeno - rdeče vroče vino. Tako je, vinskim napitkom po okusu dodajo različne začimbe, jih segrejejo in postrežejo vroče.

Med navadno začinjeno pijačo in tisto, ki bi jo bilo treba zdraviti pri prehladu, ni nobene razlike. Tako ena kot druga vključujeta iste sestavine, ki prenašajo vitamine za oslabljeno telo.

Žgano vino ni toliko alkoholna pijača, kot koristna za telo. Ima take pozitivne lastnosti, kot so:

  • okrevanje od močnega prehlada,
  • ogrevanje telesa, odpravljanje težav z dihanjem in vneto grlo,
  • lajša utrujenost in daje vitalnost,
  • med depresijo dvigne vitalnost in razpoloženje,
  • z nespečnostjo pomaga dober počitek.

Čeprav mnogi sploh ne mislijo piti vročega rdečega vina z izcedekom iz nosu ali vneto grlo, vendar zaman. To je odlično orodje, ki vas lahko dobesedno spet postavi na noge v 14. uri. Hkrati pa morate dobro razumeti, katere sestavine v pijačo in katero vino izbrati.

Bučno vino za prehlade je najbolje pripraviti iz rdečega vina. Polsladke in polsuhe vrste so bolj primerne. Potem njen okus postane bolj nasičen, pijača pa se pije lažje. Ne poskušajte narediti sladkega ali sladkega vina, takšno kuhano vino nima svojega aristokratskega podpisnega okusa. Če želite ne le pozdraviti prehlada, ampak se tudi zabavati, lahko svojemu pikantnemu vročemu koktajlu dodate malo ruma ali pa si privoščite vino z visoko trdnostjo.

Ko kuhajte kuhano vino iz prehlada, ne pozabite upoštevati naslednja pravila:

  1. Ne kuhajte te pijače. Poslabšal bo njegov okus.
  2. Če recept kaže dodajanje vode, potem segrevamo in mešamo z začimbami. In potem se ta mešanica vlije v rdeče vino.
  3. Ko je pijača pripravljena, se prepričajte, da jo odcedite iz različnih majhnih delcev. Tako bo tekočina postala čistejša in okusnejša.

Z vami želimo deliti skrivnosti, kako kuhati kuhano vino iz prehlada kar sami doma.

Kako narediti kuhano vino

  1. Klinčke z muškatnim oreščkom prelijemo z vodo in zavremo.
  2. Vino segrejte na 70 stopinj in mu dodajte med, cimet, olupljeno jabolko, narezano na trikotnike pomarančno kašo, limonin sok.
  3. Vino vlijemo začinjeno vodo, zavremo, vendar ne vremo.
  4. Pustimo, da vzhaja 10 minut.

Značilnosti priprave vročega vina

  1. Jedi, v katerih boste pripravljali kuhano vino, izberite emajlirane ali kozarce.
  2. V nobenem primeru ne morete vreti vina, samo ga zavrete in takoj vzemite s štedilnika.
  3. Vino z začimbami je treba vlivati ​​v vino ob stenah posode, zelo previdno in počasi.
  4. Pred serviranjem kuhanega vina precedite skozi gazo ali cedilo, da iz pijače odstranite začimbe in sadje.
  5. Najbolj je kuhano kuhano vino v visokih kozarcih, da ohranja temperaturo dlje in se ne ohladi.
  6. Takoj, ko se vlije vroče vino, je treba piti čas.

Pozor! Ponavljajoče segrevanje kuhanega vina je nesprejemljivo, saj bo na ta način izgubil vse svoje uporabne lastnosti.. Za zdravilne namene se pije toplo vino, zavito v odejo, počasi, v majhnih požirkih.
Z rahlim zvišanjem telesne temperature lahko pijete kuhano vino, če pa je temperatura previsoka, je bolje, da se ne samozdravite in poiščete zdravniško pomoč.
Prepovedano je uporabljati kuhano vino za bolezni srca, krvnih žil, želodca, visokega krvnega tlaka.
Obstaja recept za rdeče vino in bela vina..

  1. Za zdravilne namene se pije toplo vino, zavito v odejo, počasi, v majhnih požirkih.
  2. Z rahlim zvišanjem telesne temperature lahko pijete kuhano vino, če pa je temperatura previsoka, je bolje, da se ne samozdravite in poiščete zdravniško pomoč.
  3. Prepovedano je uporabljati kuhano vino za bolezni srca, krvnih žil, želodca, visokega krvnega tlaka.
  4. Obstaja recept za rdeče vino in bela vina..

Zelo nezaželeno je pitje kuhanega vina za nosečnice, doječe ženske in tudi mladoletne otroke. Vsem drugim bo že ob prvih simptomih prehlada vroče vino z začimbami pomagalo hitreje okrevati in okrepiti imuniteto.

Nalivano vino, kaj je to

Ogrevano vino z začimbami in medom se imenuje kuhano vino. Ima izrazite antiseptične in hladne lastnosti..

Učinkovitost pijače je posledica njene kemične sestave, ki vključuje:

  • beljakovine in lipidi;
  • vlaknine in mineralne soli;
  • tiamin in piridoksin;
  • antioksidanti in flavonoidi;
  • niacin in riboflavin;
  • pantotenske in askorbinske kisline;
  • cink in železo;
  • fluor in magnezij;
  • kalcij in natrij;
  • baker in mangan;
  • polifenoli in mineralne kisline.

Večina zgornjih komponent vpliva na hitrost presnovnih procesov v telesu, kar prispeva k povečanju reaktivnosti imunosti.

Recepti za hladno kuhano vino

Da bi kuhali kuhano vino, ne potrebujete posebnih znanj in zapletenih sestavin. Set za kuhano vino vključuje vino in začimbe (cimet, klinčki, ingver, med, pomaranča, limona itd.). Obstaja več receptov za pripravo hladnega kuhanega vina..

Recept za hladno kuhano vino s pomarančo

  • 1 liter rdečega vina;
  • 100 ml voda;
  • 1 pomaranča
  • 3 žlice. žlice sladkorja;
  • 1 cimetovo palico
  • Ščepec muškatnega oreščka;
  • 10 suhih klinčkov.

Pomarančo narežemo na rezine z lupino.

Vročo vodo zavremo in ji dodamo začimbe..

Pustite, da brozga vzhaja približno 10 minut, nato pa jo odcedite (filtrirajte).

Vino segrejte na 70 stopinj in vlijte v juho, dodajte sladkor in pomarančo.

Pustimo, da vzhaja 10-15 minut. Postrezite vroče.

Podobno lahko kuhate kuhano vino za prehlad, nadomestite sladkor z medom (če na ta izdelek ni alergije).

Recept za hladno kuhano vino z ingverjem

  • 1 steklenica rdečega vina (0,7 L);
  • 3 žlice. žlice medu;
  • 2-3 majhnih kosov ingverja;
  • 1 cimetovo palico
  • 6-7 kosov. klinčki;
  • Nekaj ​​graha iz paprike;
  • 1 kislo jabolko;
  • 0,5 limone.

Vinu dodajte začimbe, začimbe in med ter ga na srednjem ognju segrejte na 70-80 stopinj, občasno mešajte.

Dajte brozgi, naj pusti kuhati 40-50 minut. pod zaprtim pokrovom, da se vonj po začimbah razkrije. Dodajte jabolka in limono. Pijte vroče.

Drugim začimbam in začimbam lahko dodate recept za kuhano vino za prehlade: zvezdasti janež, vanilija, muškatni orešček, kardamom, janež. Ne samo da izboljšajo okus pijače, ampak tudi dobro vplivajo na imunski sistem telesa in pomagajo obnoviti moč.

Gazirano vino za prehlade z limono

Za pripravo pijače boste potrebovali:
- sladica sladkega rdečega vina - 150 ml
- češnjev nadev - 50 ml
- limona - 1/2 kos.
- cimet in klinčki po okusu
V posodo vlijemo vino in češnje, mešanico zavremo, vendar ne kuhamo. Nato dodamo začimbe v kuhano vino, limonino narezano na tanke rezine in pustimo kuhati približno 10-15 minut. Vroče kuhano vino se vlije v skodelice in po potrebi segreva.

Polivno vino iz navadnega prehlada Shagane

Za pripravo pijače boste potrebovali:
- rdeča luka - 100 ml
- pomarančni liker - 25 ml
- limona - 1/3 kos..
- muškatni orešček
Porno vino vlijemo v posodo in ga zavremo, vendar ne kuhamo. Nato vročemu vinu dodamo liker (!) In limonino narezano na tanke rezine. Zmes vztrajamo 10 - 15 minut. Vroče kuhano vino vlijemo v skodelice in ga potresemo z muškatnim oreščkom, nasekljanim na drobni grati.

Kuhano vino pred mrazom Šeherazade

Za pripravo pijače boste potrebovali:
- polsladko rdeče vino - 150 ml
- konjak - 20 ml
- granulirani sladkor - 20 g
- limona - 1/3 kos..
- cimet in klinčki po okusu.
V posodo vlijemo rdeče polsladko vino in v njem raztopimo sladkor, nato pa ga zavremo, vendar ne kuhamo. Bučno vino odstranimo s štedilnika, vanj dodamo začimbe in narezano limono. Dodamo konjak in pustimo kuhati približno 10 - 15 minut. Pripravljeno vroče kuhano vino se vlije v skodelice.

Čaj iz kuhanega vina

Za pripravo pijače boste potrebovali:
- infuzija čaja - 100 ml
- jabolčni sok - 30 g
- marelični sok (ali grozdni) - 30 ml
- sladkor - 20 g
- konjak ali rum - 10 g.
Vzamejo močno infuzijo čaja in jo vlijejo v posodo, kjer so mešali sokove prej in kjer so dali sladkor. Nato posodo zapremo s pokrovom in postavimo na šibko vročino pol ure, vendar ne zavremo. Nato raztopini dodajte konjak ali rum. Najpomembneje je, da čaj nenehno vlijemo v sadno mešanico. Temu lahko dodamo aromatične začimbe (cimet, klinčki, muškatni orešček)..

Za pri prehladnem vinu je več pogojev za pripravo kuhanega vina

  • Ne morete uporabiti mlete začimbe - pijača se bo izkazala za najmanj dišečo in motno.
  • Vina ne morete spraviti do vrenja, sicer bo izgubil svoje zdravilne lastnosti..
  • Za pripravo kuhanega vina ni potrebno uporabljati dragih sort vina - vino lahko kupite celo v kartonski škatli. Bolje je, če je vino rdeče, saj belo vino daje pijači kisel okus.

Pitje kuhanega vina iz prehlada je veliko bolje v majhnih požirkih pred spanjem, zavitih v toplo odejo, da telo dobro ogreje.

Kje piti pravo kuhano vino v Evropi

Pravo kuhano vino v Nemčiji lahko pijete na dresdenskem božičnem trgu "Striezelmarkt" ali na sejmu v Kölnu od konca novembra do 24. decembra.

Spoznajte avstrijsko različico kuhanega vina - na Dunajskem sejmu, ki tradicionalno poteka na trgu Rathausplatz, bazenu v Innsbrucku ali parku Rathaus od sredine novembra do konca decembra.

Hkrati se na glavnih trgih Belgije, Češke, Slovaške in Madžarske odtekajo reke kuhanega vina..

Na Švedskem lahko poskusite pravo dišeče kuhano vino v zabaviščnem parku Liseberg, na Danskem - v najboljših restavracijah v Københavnu ali na sejmu v Stari Rigi, ki tradicionalno poteka decembra na trgu Dome.

Na Norveškem za kuhano vino, popotnikom svetujejo, naj takoj presežejo Arktični krog do živahnega mesta Tromsø.

Najdražje kuhano vino je na jedilniku londonskega bara. Njen ustvarjalec Pedro Solorzano (znani mehiolog) je za osnovo uporabil veliko Château Grand Puy Ducasse in osemnajstletni viski iz Dalmora. Avtor je v pijačo dodal sveže stisnjen jabolčni sok, klinčke, cimet, lovorjev list, žafran, goji jagode in tonka fižol. Stroški kozarca kuhanega vina so 50 funtov (približno 5000 rubljev).

Gurmani priporočajo, da se v Moskvi v kavarni Filial, v restavraciji Veranda 32.05 ali v baru na Kuznetskem mostu ogrejejo z žganjem vina v Moskvi.

Kontraindikacije

Močna pijača lahko vpliva na zakisanost želodca in povzroči neželene učinke, kar je treba upoštevati. Zaradi tega pitje rdečega vina pri prehladu ni priporočljivo za:

  • hipertenzija - začimbe lahko zvišajo krvni tlak in poslabšajo počutje;
  • čir na želodcu - alkoholna pijača lahko vpliva na raven pH v želodcu, kar je polno zapletov v prisotnosti trofičnih razjed;
  • bolezni srca in ožilja - alkohol prispeva k razširitvi kapilar, kar je izredno nezaželeno za ljudi, ki trpijo zaradi vegetovaskularne distonije in srčnega popuščanja;
  • nosečnost - alkoholne pijače povečajo ton maternice, kar lahko povzroči prezgodnji porod ali splav.

Večina kontraindikacij je povezanih z omejitvami alkohola. Vendar je vredno zapomniti, da dodatne sestavine, ki jih vsebuje kuhano vino, kot so med, ingver, cimet, lahko izzovejo alergijo. Zato se pred pitjem toplega napitka posvetujte z zdravnikom.

Avtor: Huseynova Irada

Recepti za kuhanje

Strokovnjaki priporočajo uživanje ogretega vina med poslabšanjem akutnih dihalnih okužb in SARS. Tako je mogoče okrepiti imunski sistem in zmanjšati verjetnost bolezni. Spodaj so najboljši recepti za vroča vina za prehlade, ki bodo pomagali preprečiti okužbo ali ublažiti potek bolezni..

  • 700 ml rdečega vina;
  • ½ skodelice kuhane vode;
  • 7 kosov klinčki;
  • ½ žličke mleti cimet;
  • ½ žličke mleti muškatni orešček;
  • 2 žlici. l Sahara.

Muškatni orešček zmešamo s klinčki in jih napolnimo z vodo, nato zavremo. Medtem vino nekoliko segrejte, tako da dodate mlet cimet in sladkor. Zdaj vlijemo infuzijo začimb v kuhano vino.

  • 350 ml suhega rdečega vina;
  • ščepec mletega cimeta;
  • 3 zvezde zvezdasti janež;
  • 4 rezine limone;
  • 3 žlice. l pomarančni liker.

V ogreto vino dodajte pomarančno tekočino in začimbe. V postopku segrevanja pijače ga ne vrejte. Pred serviranjem v skodelico kuhanega vina dajte 1-2 rezine limone.

  • 500 ml rdečega vina;
  • Janež 4 zvezdice;
  • ½ žličke mleti cimet;
  • 6 kosov klinčki;
  • 4 žlice. l srček.

Vinu dodajte začimbe in med ter pijačo segrejte na šibkem ognju. Po tem, ko se je med popolnoma raztopil, odlijemo kuhano vino s toplote in rahlo ohladimo.

Uporaba toplega vina pri prehladih bo neučinkovita, če jo kuhamo nepravilno

Da bi ohranili vse koristne snovi v pijači, je v procesu njene priprave vredno biti pozoren na naslednje točke:. jedi, v katerih se pripravlja vroča pijača, naj bodo steklene ali emajlirane;
med pripravo kuhanega vina, temperatura tekočine ne sme presegati 60-70 stopinj;
če je treba alkohol razredčiti z vodo, uporabite samo kuhano ali mineralno vodo;
za osnovo za terapevtsko kuhano vino lahko vzamete poceni vina, kot so "Cahors", "Cabernet" itd.;
ni priporočljivo dodajati čebelarskih izdelkov (med, propolis) tekočini, katere temperatura presega 70 stopinj;
za pripravo toplega napitka je bolje vzeti suho rdeče vino, saj vsebuje največjo količino hranil;
pred serviranjem morate napitek odcediti, da izključite možnost, da bi žrebički in palčke zvezdastega janeža prišli v grlo.

  1. jedi, v katerih se pripravlja vroča pijača, naj bodo steklene ali emajlirane;
  2. med pripravo kuhanega vina, temperatura tekočine ne sme presegati 60-70 stopinj;
  3. če je treba alkohol razredčiti z vodo, uporabite samo kuhano ali mineralno vodo;
  4. za osnovo za terapevtsko kuhano vino lahko vzamete poceni vina, kot so "Cahors", "Cabernet" itd.;
  5. ni priporočljivo dodajati čebelarskih izdelkov (med, propolis) tekočini, katere temperatura presega 70 stopinj;
  6. za pripravo toplega napitka je bolje vzeti suho rdeče vino, saj vsebuje največjo količino hranil;
  7. pred serviranjem morate napitek odcediti, da izključite možnost, da bi žrebički in palčke zvezdastega janeža prišli v grlo.

Sestavine za zdravljenje

Dopolnili bodo okus vina in izboljšali njegove zdravilne lastnosti:

  1. Čebelarski izdelek lahko uniči številne mikrobe in bakterije, pa tudi razbremeni nosno kongestijo z nalezljivim vnetjem. Poleg tega med redči sputum in mehča suh kašelj. V postopku zdravljenja pijača z medom krepi imunski sistem in kašelj prevede v produktivno obliko..
  2. Za sprostitev zgornjih dihalnih poti pred kopičenjem sluzi in umazanije bolnikom svetujemo, da medu dodajo črni poper. Aktivira metabolične procese v telesu in tone v dihalih.
  3. Jabolka vsebujejo veliko količino vitaminov, soli in drugih elementov v sledovih, ki lahko odpravijo vnetje v grlu.
  4. Če želite izboljšati presnovne procese in nasičiti telo z vitamini, minerali in različnimi naravnimi antioksidanti, vinu dodajte ingver.
  5. Če želite odstraniti toksine in druge nevarne sestavine iz telesa, dodajte pomaranče in limone v kuhano vino. Vsebujejo veliko količino vitaminov, eteričnih olj, mineralnih soli, ki ugodno vplivajo na funkcije telesa..
  6. Kot dodatno sestavino lahko uporabite posušene brstične brsti. Kombinacija te komponente in vroče tekočine vam omogoča, da napitek napolnite z veliko vitaminov.
  7. Če želite ustvariti potreben segrevalni učinek in protivnetni učinek, dodajte pijači cimetove palice. Ta kombinacija bo uničila viruse in patogene ter izboljšala možgansko aktivnost.
  8. Da bi zagotovili anestetični in vazokonstriktivni učinek, zdravniki svetujejo, da vinu dodate muškatni orešček. Ta izdelek bo odpravil bolečine v prsih, pa tudi lajšal simptome kataralnega vnetja in odpravil izcedek iz nosu..

Če želite izboljšati okus pijače, lahko v izdelek dodate meto, viburnum, zvezdasti janež ali brusnični sok.

Kako izbrati vino

Pri pripravi zdravilne pijače poleg zgoraj opisanih odtenkov glavno vlogo igra tudi vino. Za kuhano vino klasičnega tipa je potrebno suho rdeče vino, vendar je v nekaterih receptih dovoljen polsuh videz. Hkrati vsebnost alkohola ne sme biti višja od 12,5%.

Za referenco! Najboljša vina za pripravo zdravilne pijače so Cabernet, Khvanchkara, Cahors, Kindzmarauli

Ne uporabljajte vrst sladic, saj so pri pripravi zdravilne pijače lahko preveč sladke. Če imate raje sladke pijače, potem med kuhanjem dodajte žlico medu tekočini.

Kako narediti zdravo pijačo

  1. Za začetek kupite vino, katerega alkohol ne presega 12,5%.
  2. Tekočino nalijemo v stekleno ali skleninsko skledo in postavimo na majhen ogenj..
  3. Operite eno pomarančo in limono pod toplo vodo. Sadje narežite na srednje rezine in dodajte v ponev.
  4. Nato olupite jabolko in ga narežite na majhne koščke. Po tem potopite v posodo z vinom.
  5. Deset gramov svežega ingverja na drobno naribajte in pošljite v ponev.
  6. Po tem lahko mešanici dodamo cimet, poper in druge sestavine..
  7. Med kuhanjem kuhanega vina prepričajte se, da temperatura tekočine ne presega sedemdeset stopinj. V nasprotnem primeru bodo zdravilne lastnosti pijače izgubljene..
  8. Na splošno naj bi pijača kuhala največ petnajst minut. Pet minut pred kuhanjem v zmes dodajte eno čajno žličko naribanega muškatnega oreščka..
  9. Ko izdelek zavre, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da vino kuha sedem minut.
  10. Po tem je treba pijačo filtrirati. Za izboljšanje okusa v kuhano vino lahko dodate eno žlico medu.
  11. Izdelek nalijemo v visoke kozarce in popijemo kuhano vino. Toplo vino za kašelj sledi v majhnih požirkih in zavito v odejo.